簡単!オートミール&レーズンのクッキー [レシピ]

ちょっとした手間隙がいいエネルギーを作るかなぁと思っています。
お料理のちょっとしたことが美味しさを増すのと同じで。

最近クッキー作りにハマっていたんですが、バターの使用量がヤバイ!!ってことでオートミールクッキーを作るようになりました。
ちょっとヘルシーなレシピにしてありますので、お好みで多少調整してくださいね。

 

レシピ (18個分 オーブントレイ2使用)

オートミール140g
小麦粉大3
さとうきび糖大2
レーズン40g
豆乳大5
オリーブオイル大1

(代用:さとうきび糖→お持ちのお砂糖 豆乳→牛乳or水 オリーブオイル→サラダ油)

 

手順1
オートミール、小麦粉、さとうきび糖、レーズンをボウルに入れかき混ぜる。均等に混ざればOK。

手順2
豆乳を加え混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなるようにしっかり混ぜる。多少豆乳を多く入れてもすぐに水分を吸ってしまうので大丈夫。

手順3
オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。オイルの照りが均等になるようにしっかり混ぜる。

手順4
オーブントレイにクッキングシートをひき、大1くらいの量のかたまりを作っていく。
ポロポロしてますが、重なっていれば焼き上がった時にくっついています。
ギュッとひとかたまりにするよりも、少し散らばっている方がサクッとして美味しいです。

手順5
予熱した180°のオーブンで20分ほど焼きます。(ガスオーブンの方は18分くらいでもいいかも)
15分くらいのところで、上下交換してください。

 

混ぜて焼くだけ!ガツガツ混ぜて大丈夫なのでとっても気軽。
甘いのがお好みの方は、砂糖を大1〜2増やすといいと思います。

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